Sirha Innovation Awards

1. Innovation culinaire Merguez réinventée avec une approche « authenticité » revisitée 2. Innovation originale Merguez qui casse les codes du traditionnel mix « bœuf/mouton » par de la viande de lapin 3. Innovation plus saine et plus légère Une alternative plus légère tout en conservant le goût authentique de la merguez grâce aux qualités intrinsèques de la viande de lapin 4. Nouvelle expérience culinaire Une manière inédite de redécouvrir la viande de lapin, partie intégrante de notre patrimoine gastronomique français 5. Innovation de qualité Sélection des ingrédients : - viande de lapin origine France, respectant la démarche Lapin de France ; puis transformée dans nos ateliers à Thouars (79) - boyau naturel - sans conservateurs 6. Innovation adaptée pour de nombreux secteurs de la restauration - une touche de modernité pour rendre la viande de lapin encore plus accessible par l’ensemble de la restauration - produit pratique et facile à remettre en œuvre - temps de cuisson court - un produit calibré (50g) pour un prix portion maîtrisé 7. Innovation plus durable - nourriture sans OGM (<0,9%), 100% végétale, vitamines et minéraux - alimentation variée et équilibrée issue de l’alimentation humaine, à l’impact environnemental faible car contenant beaucoup de co-produits, évitant des gaspillages, et permettant de ne pas entrer en concurrence avec l’alimentation humaine - préservation des territoires : lutte contre la déforestation (alimentation des animaux sans soja)