Description
Nous concevons des cuisines professionnelles en intégrant différents concepts dans un seul équipement sur mesure.
Nous avons conçu cette cuisine sur mesure pour l'hôtel Aloft, en l'adaptant aux besoins spécifiques du client.
Elle est composée des équipements suivants :
• 1 plancha professionnelle.
• 4 brûleurs atmosphériques de 10 kW chacun.
• 2 plaques radiantes pour le maintien en température des préparations.
• 2 cheminées d'extraction intégrées.
• 1 cuiseur à pâtes de 8 paniers.
• 1 bain-marie.
• 2 bacs GN intégrés.
• 4 fours installés sous le plan de cuisson.
• Des portes de rangement pour les ustensiles de cuisine.
• Une étagère sur mesure courant sur toute la longueur de la cuisine pour le stockage des assiettes.
• Une salamandre pour le toastage et la finition des préparations.
Cette réalisation illustre notre capacité à concevoir des cuisines professionnelles entièrement personnalisées, alliant performance, ergonomie et optimisation de l'espace.
