COEUR DE TOURTE
Description
Pain authentique au caractère affirmé, CŒUR DE TOURTE est élaboré à partir de levain naturel et d’un assemblage de farines de seigle et de sarrasin. Il dévoile des saveurs maltées, relevées par de subtiles notes légèrement acidulées propres au levain.
Sa mie généreuse, légèrement dense et bien alvéolée, offre une texture fondante, tandis que sa croûte épaisse et dorée lui confère un visuel résolument rustique. L’association du seigle et du sarrasin apporte profondeur aromatique, typicité et une belle longueur en bouche.
