PETRA MOLINO QUAGLIA

Stand 4B110HALL 4

VIA ROMA 49, 35040 VIGHIZZOLO d'ESTE, IT

Petra Molino Quaglia est une minuterie de famille qui, depuis plus d’un siècle, sélectionne soigneusement le blé directement dans les champs. Son assortiment se compose de farines moulues sur pierre et sur cylindres, de mix sans gluten et d’une ligne, élaborée en exclusivité européenne, de grains, légumineuses et céréales germés. Les farines Petra de plus haute qualité sont produites avec un processus novateur appelé Augmented Stone Milling. Cette technique assure une propreté absolute, un calibrage presque parfait de la granulométrie et un goût d’antan.

Marques

UNIVERSITA DEL PANETTONEUNIVERSITA DELLA FARINAUNIVERSITA DELLE PIZZA

Produits

Petra 0102 HP - Farine de blé tendre de type “1” - Produite avec le blé germé
Petra 0101 HP - Farine de blé tendre de type “1” partiellement germé
Petra 1 HP - Farine de blé tendre de type "1" Idéal pour toutes les pâtes à pain, pizza au levain long - Produite avec le blé germé
Petra 6384 Farine de blé tendre de type «00» pour panettone, pandoro. Idéal pour rafraîchir la levure.
Petra 6388 - Farine de blé tendre de type «00» pour les pâtes levées et soufflées (croissant), idéale pour les processus qui impliquent l'utilisation de la chaîne du froid.
Petra 0106 HP - Mélange pour pain avec farine complète de seigle et blé tendre type 0 avec graines - Bio
Petra 0103 HP - Mélange naturel de blé tendre sélectionnées avec du riz germé et de l'orge germée
Petra 0102 HP - Farine de blé tendre de type “1” - Produite avec le blé germé
Petra 0101 HP - Farine de blé tendre de type “1” partiellement germé
Petra 1 HP - Farine de blé tendre de type "1" Idéal pour toutes les pâtes à pain, pizza au levain long - Produite avec le blé germé
Petra 6384 Farine de blé tendre de type «00» pour panettone, pandoro. Idéal pour rafraîchir la levure.
Petra 6388 - Farine de blé tendre de type «00» pour les pâtes levées et soufflées (croissant), idéale pour les processus qui impliquent l'utilisation de la chaîne du froid.
Petra 0106 HP - Mélange pour pain avec farine complète de seigle et blé tendre type 0 avec graines - Bio
Petra 0103 HP - Mélange naturel de blé tendre sélectionnées avec du riz germé et de l'orge germée
Petra 0102 HP - Farine de blé tendre de type “1” - Produite avec le blé germé
Petra 0101 HP - Farine de blé tendre de type “1” partiellement germé
Petra 1 HP - Farine de blé tendre de type "1" Idéal pour toutes les pâtes à pain, pizza au levain long - Produite avec le blé germé
Petra 6384 Farine de blé tendre de type «00» pour panettone, pandoro. Idéal pour rafraîchir la levure.
Petra 6388 - Farine de blé tendre de type «00» pour les pâtes levées et soufflées (croissant), idéale pour les processus qui impliquent l'utilisation de la chaîne du froid.
Petra 0106 HP - Mélange pour pain avec farine complète de seigle et blé tendre type 0 avec graines - Bio
Petra 0103 HP - Mélange naturel de blé tendre sélectionnées avec du riz germé et de l'orge germée

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