L'élevage est-il (encore) dans les prés ?

Occupant une part grandissante de la surface terrestre, l’écosystème de l’élevage (et de la culture des sols pour nourrir les bêtes) est plus que jamais au cœur des enjeux alimentaires. Alors que l’élevage industriel est sous le feu des critiques, l’élevage raisonné et les filières de qualité s’imposent. Et s’opposent parfois à la Food Tech qui invente viande cellulaire et culture d’insectes comme autant de solutions de protéines alternatives, destinées à l’alimentation animale ou humaine.

L’élevage de demain, s’il est encore dans les prés plutôt qu’en laboratoire, est bien ce vaste champ à questionner.

Intervenants :

• Franck Pierre, Partnerships & Business Development Director (Ÿnsect)
• Emmanuel Bernard, Président de la section bovins (Interbev)
• Patrice Etienne, Président directeur général (Winfarm)