Le futur du geste, les gestes du futur

S’il n’est plus un secret que l’industrie façonne plus régulièrement les croissants que la main de l’homme et alors qu’aucune limite technique ne semble exister à la robotisation, le geste humain fascine encore et toujours, en Haute Couture comme en cuisine ou en salle.

Comment imaginer le futur du geste et les gestes du futur, à l’ère de la robotisation et – bientôt ? –, des mondes virtuels ?

Intervenants :

• Thierry Marx, Chef
• Jean-Baptiste Voisin, Directeur de la Stratégie (LVMH)
• Raphaël Haumont, Chercheur en chimie au Centre Français d'Innovation Culinaire