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Restauration

Non, la cantine n'est pas finie !

Il y a eu la crise sanitaire, les confinements et le télétravail, qui ont vidé les cantines de leurs usagers. Des difficultés auxquelles s’ajoutent la hausse des produits alimentaires et autres charges. Alors que tout semble jouer en défaveur de la restauration collective, certains acteurs résistent, voire engagent une nouvelle étape stratégique pour accélérer leur croissance.

Zoom sur les moteurs du changement.

Intervenant : Laurent Rault, Directeur développement corporate (Sodexo)

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