Alimentation bienfaisante : tandem plaisir - santé

Le lien direct entre alimentation et santé n’est plus à démontrer. Intrinsèquement lié au plaisir, s’alimenter représente également un pouvoir d’agir au quotidien sur notre bien-être psychique et notre équilibre physique. A la croisée de facteurs sociaux, économiques et culturels, le repas représente alors un moment clé, pouvant servir d’appui aux institutions accueillant un public spécifique telles que les hôpitaux, les Ehpad jusqu’à l’ensemble de la cuisine collective.

Intervenant : Marc Bonnefoy, Professeur en gériatrie, spécialiste de l'alimentation (Hospices Civils de Lyon)